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2015年 03月 20日
優しい料理
本日はアルバイトスタッフさんとランチに。
行ったことのないカフェへ行こう!ということで、ネットで検索して見つけました。
岡崎の平安神宮近くのお店です。
「メメントモリ」
http://mementmori.net
藤原新也の写真集と同じ名前。
ランチプレート。僕は糖質制限ダイエット中なのでご飯を抜いてもらいましたが、ほんとうはこのお皿に玄米ご飯が載っていました。
なんかほんとにもー優しい味の料理が一つのお皿にたくさん!!
食器から照明、家具まで全部心地いい最高に素敵なお店、見つけちゃいました(^-^)/
today's word
【最小限の美学】
素材の味を活かしたものが美味しい。最近、年齢のせいかよくそう思います。
塩胡椒は最小限、野菜と鶏肉とハーブときのこを炒めるだけで、野菜の甘みがよくわかり、美味しいのです。
濃い味や高い素材を手間暇かけて作った料理ももちろん素晴らしいのですが、最小限の調味と調理で自然の味そのものを最大限に引き出した料理は最高のご馳走にもなり得ます。
※today's wordとは?
http://kgrafish.exblog.jp/22337653
by
kyotografish
|
2015-03-20 21:00
|
食べる作る(レシピなど)
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